まほろばの提供する鶏肉は美味しい

 

それは博多地ぢどりを店内で捌いて提供しているからです

そもそも地鶏とは、何ぞや？

日本農林規格によると

●在来種由来すなわち昔から生息していた鶏の血統が50％以上なければならない

●血統、生まれた日など生産証明できる

●ふ化ひから７５日以上飼育されていること（普通のブロイラーは約５０日で鶏肉になっちゃう）

（博多地鶏はブロイラーの約1.2倍くらい大きい

なので骨もしっかりしていて白湯スープもおいしいですよ）

●２８日以降は平飼いされていること

●２８日以降は１平方メートルに10羽以下の飼育密度であること

すなわちストレスフリーで育てられた鶏ちゃんですね

地鶏と呼ばれる鶏は日本での流通してるわずか1％なのです

銘柄鳥と一緒にしないでください

博多ぢどりとは おじいさんに最も美味といわれる軍鶏、うまみ成分を多く持つ

さざなみ　横班ロックをおばあさんに持ち、肉好きのいい白色ロックと掛け合わした博多ぢどり

サクッとした歯ごたえに噛めば噛むほどうまみが増してくるのが特徴です

●博多ぢどりの胸肉は『アンセリン』『カルノシン』を多く含み認知症低下を抑止する効果が期待できると生鮮肉類では初めて機能性表示食品として認められています

美味しく胸肉食べ健康に暮らしましょう